收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。2
将小黄鱼两面沾满蛋液。3
锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。4
煎好的小黄鱼，放盘里备用。5
烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。6
锅中放底油烧热，放花椒炸出香味。7
将煎好的小黄鱼放入锅中8
把葱姜蒜倒入。9
马上烹入米醋。10
倒入适量料酒。11
倒入酱油调味。12
放糖。13
放盐。14
放入清水，刚好没过小黄鱼即可。15
盖上锅盖，小火炖煮。16
炖煮至汤汁快干时关火。17
捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。