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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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猪瘦肉切丝。2
肉丝中加入料酒、淀粉、蛋清，抓匀，腌制一会儿。3
豆皮切成四方片，葱切丝。4
将葱花、姜丝放入小碗中，加水制成葱姜水。5
甜面酱放在小碗中，加入糖，拌匀。6
热锅，放油，油烧热后倒入肉丝滑散，炒至八成熟，盛出。7
锅中放底油，倒入调好的甜面酱烹出香味，倒入葱姜水，煮沸后放入肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上甜面酱即可盛出。8
搭配葱丝和豆皮食用即可。