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支竹鱼头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

大鱼头半个
腐竹适量

莲子 1把
葱花适量
红辣椒适量
面粉适量
生菜适量
盐适量
酱油适量

1
大鱼头洗干净用盐腌制10分钟
2
腐竹用油炸一炸
3
鱼头裹上一层面粉

4
用炸腐竹的油来炸鱼头
5
要轻轻的摇一摇锅，预防鱼头粘锅
6
把鱼头捞起

7
把腐竹，鱼头，莲子放锅里，加几碗水，中火焖煮二十分钟
8
加酱油再煮五分钟
9
生菜用开水烫过后，摆在盘子里

10
把煮好的鱼装在摆有生菜的盘子里
11
撒上葱花，红辣椒

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