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蒜蓉蒸虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
主要工艺：蒸
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

基围虾适量

姜丝适量
蒜蓉适量
葱花适量
盐适量
黄酒适量
生抽适量
麻油适量

1
活虾去头、开背去泥肠、洗净。
2
放适量盐，淹5分钟左右，倒些黄酒（以浸没虾为宜）。
3
将虾从料酒中“洗”一下，取出甩几下。（我不喜欢黄酒味太浓，就尽量甩掉些黄酒。）倒些生抽，滴几滴麻油，配上姜丝、蒜蓉，撒些葱花

4
蒸约10分钟（蒸的时间，以虾的量来定）。蒸好后焖三到五分钟即可食用。
5
虾肉的鲜美、蒜蓉独特的香，好吃！

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