取200克牛奶，蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底。放凉备用。

淡奶油倒入无油无水的盆里

加糖粉低速搅拌到有明显纹路，不再流动即可

将打发好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液中

将淡奶油和蛋奶液切拌均匀，成为冰激凌基础糊

选取新鲜薄荷

把剩余的50克牛奶和薄荷一起倒入料理机搅拌，把薄荷搅碎

然后把它们倒入搅拌好的冰激凌糊中，充分搅拌均匀

做好的冰激凌糊倒入密封盒中，放入冰箱冷冻。每隔一个小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻些。

好的薄荷冰激凌，因为薄荷打的不是非常碎，还可以看到一点点的小绿点。看着就感觉到清凉了吧？！薄荷虽然只有30克，但是薄荷味很浓，吃起来是那种透心凉的感觉，夏季要降温解暑，就备上这款冰激凌吧。特别是喜欢薄荷味道的朋友，包你吃了一次就爱上。