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秘制栗子炖鹅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

鹅半只
栗子一小碗

桂皮适量
香叶适量
生姜适量
八角适量
葱适量
辣椒适量
盐适量
冰糖适量
啤酒适量
老抽适量

1
把鹅剁成适当大小。
2
加入少量啤酒焯一下鹅肉，盛出洗去血沫备用。
3
香料备好。

4
鹅和香料倒入锅中，加入足量的啤酒（保证鹅肉的鲜嫩），适量的水，适量的老抽。
5
加入冰糖，大火炖煮10分钟，转小火炖20分钟，关火焖半小时，再小火20分钟关火，直至软烂。
6
倒入焯熟的栗子，加入适量的盐炖煮至汤至粘稠。

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