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番茄沙司排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 番茄沙司排骨
  • 番茄沙司排骨
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  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 肋排 500克
  • 番茄沙司 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 柠檬片 适量
  • 生姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 玉米生粉 适量
  • 1

    肋排
  • 2

    切块以后放在清水里浸泡半小时,之后沥干水分用盐,料酒,蛋清,生姜片和柠檬片腌制二小时。
  • 3

    锅内倒油,大火。
  • 4

    待油锅5分热时,把排骨一块块的下入,转中火,慢慢煎。
  • 5

    炸着金黄色。(中火慢煎的排骨外脆里嫩,连骨头也酥了)
  • 6

    捞起待用
  • 7

    锅内留余油
  • 8

    倒入番茄沙司,中火
  • 9

    用勺子迅速划开之后,倒入小碗半碗水,再加入2调羹白糖。中火哦
  • 10

    再把排骨倒入转大火收汁,汁水收到留三分之一就可以了
  • 11

    装盆撒上熟芝麻,美味的番茄沙司排骨。