• 美食网广告热线:13773666116

红烧鲫鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 红烧鲫鱼
  • 红烧鲫鱼
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鲫鱼 600克
  • 生姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 1

    食材准备
  • 2

    鲫鱼洗净,刮掉肚子里的那层黑膜,撒上盐和生姜腌制15分钟;大蒜头切片,小葱切末
  • 3

    取出放在鱼身上的姜片,锅内油烧至冒烟,下入鲫鱼,煎至一面金黄
  • 4

    翻面,将另一面也煎起皮
  • 5

    加入醋,烹出醋香后倒入生抽,蒸鱼豉油、剁椒和姜蒜,加小半碗水,盖上锅盖焖至水开
  • 6

    装盘,将锅内剩下的汤汁浇在鱼身上,撒上葱末,上桌