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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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将适量葱切沫。2
切适量姜沫。3
将蒜切片。4
适量干辣椒备用5
将尖椒切块备用。6
将生鸡肝洗净放入煮锅中，加适量水和料酒，没过鸡肝，煮十五分钟。7
将煮好的鸡肝盛出放凉，切片备用。8
开火，炒锅中放入适量色拉油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。9
炒香后先放入尖椒煸炒30秒，再放入鸡肝煸炒。10
将鸡肝煸炒二分钟后放入酱油、糖、醋、少量白酒，煸炒30秒。11
加入盐、鸡精调味即可出锅。