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豆皮焖鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

三黄鸡适量
豆皮适量
青辣椒适量

葱姜适量
油盐适量
麻椒粒适量
干红辣椒适量
八角适量
胡椒粒适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量

1
材料：新鲜三黄鸡豆皮葱姜干红辣椒料酒冰糖酱油植物油麻椒粒胡椒粒八角青辣椒
2
鸡洗净切块，青辣椒切块
3
葱姜洗净切片和段，干红辣椒泡泡切段，豆皮切菱形

4
锅里油热加麻椒炒出香味
5
下鸡块煸炒
6
加干红辣椒姜片葱料酒，酱油

7
一起翻炒均匀，
8
加水冰糖八角胡椒粒大火烧开，转中火
9
加盖焖30分钟左右

10
加豆皮翻炒均匀
11
一起再闷10分钟左右，加青辣椒块翻炒出锅

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