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黄油饼干

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黄油饼干
  • 黄油饼干
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 黄油 50g
  2. 低筋粉 120g
  3. 幼砂糖 40g
  4. 鸡蛋 25g
  • 1

    原料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
  • 2

    工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以
  • 3

    黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的
  • 4

    用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
  • 5

    加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
  • 6

    加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
  • 7

    面粉过筛后加入
  • 8

    面粉过筛后加入
  • 9

    揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些
  • 10

    案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚
  • 11

    案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚
  • 12

    下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
  • 13

    下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
  • 14

    很可爱哦
  • 15

    下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
  • 16

    下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
  • 17

    面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右
  • 18

    面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右
  • 19

    面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右
  • 20

    面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右
  • 21

    烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
  • 22

    成品图
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    成品图
  • 24

    很可爱的哦
  • 25

    成品图