• 美食网广告热线:18962999110

鲜虾酱汤面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 鲜虾酱汤面
  • 鲜虾酱汤面
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肉 300g
  2. 面条 1斤
  • 甜面酱 1袋180g
  • 豆瓣酱 100g
  • 花生酱 100g
  • 番茄沙司 50g
  • 大葱 150g
  • 植物油 50ml
  • 干淀粉 1/2小匙
  • 1

    这是炸酱要用到的原料
  • 2

    猪肉切丁,加干淀粉拌匀,大葱切末。锅内放入植物油,烧热后放入瘦肉丁炒至变色,再依次放入甜面酱、豆瓣酱、花生酱、番茄沙司,小火翻炸1分钟。再加入100ml清水,边炸边搅拌,直到油、水、酱完全融合,小火继续炸10分钟。炸至酱内的油又吐出来的时候,再继续炒3分钟,加葱花调匀即可。
  • 3

    鲜虾用牙签挑出虾线,不用切口,牙签在后背尾巴上一节挑出虾线,轻轻一抽就出来了,然后洗净备用。生菜洗净切成丝。
  • 4

    锅内加水烧开,放入炸肉酱搅拌均匀(我们3口吃1斤面条,放6汤匙肉酱,刚刚好),大火煮约2分钟,使酱的香味充分融入到汤中。
  • 5

    面条下入锅中,用筷子轻轻搅拌,煮至面条浮起。
  • 6

    放入洗好的虾,煮约2分钟。鲜虾不能过早入锅哦,以免虾肉变老,影响口感。
  • 7

    再放入生菜丝,关火
  • 8

    捞出面条盛入碗中即可