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香菇烧冬瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

冬瓜 500克

香菇 50克
木耳 20克
肉末 50克
食用油 30毫升
食盐 3克
蚝油 10毫升
生抽 5毫升
湿淀粉适量
料酒适量

1
冬瓜去皮、内瓤。切2厘米见方的方块。在方块上打花刀以利于入味。
2
坐锅倒入食用油，倒入冬瓜块煎成浅黄色。
3
小香菇用冷水涨发，肉质松软细滑。

4
木耳同样用冷水涨发。
5
煎好的冬瓜捞出，底油少许，下入葱丝姜丝煸出香味下肉末煸炒，再倒入香菇、木耳，烹生抽、料酒，加食盐，最后倒入蚝油，勾芡即成。

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