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手指饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

蛋黄 3个
蛋白 2个
低粉 70克

糖 55克

1
准备3个蛋黄，2个蛋白（鸡蛋个头中等，带皮重量约为53克左右），70克低粉过筛备用
2
2个蛋白分3次加入共30克糖打至硬性发泡
3
蛋黄加25克糖打至发白并且膨大

4
蛋黄里加入一半打发的蛋白和一半面粉
5
切半均匀后再加入另外一半蛋白和面粉
6
彻底切半均匀后的面糊应该是有光泽并且流动性稍差

7
面糊装入裱花带。在烤盘上垫入油布，并将面糊挤成条状
8
烤箱190度预热后烤10分钟
9
成品

10
再来一张成品

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