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杭椒炒茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

杭椒适量
茄子适量
猪肉适量

姜适量
蒜适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
食用油适量

1
杭椒、茄子、姜切丝，蒜切片备用；
2
猪肉切丝，并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟；
3
炒锅烧热，锅中不放油，放入茄子丝炒软，盛出备用；

4
洗净锅，再次烧热，放适量的油，爆香姜蒜；
5
下肉丝炒至变色盛出；
6
锅中留余油，下杭椒炒熟；

7
加入茄子丝炒匀，并调入适当的盐；
8
加入肉丝；
9
炒匀，调入生抽即可。

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