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- 菜品口味：原味
- 主要工艺：炖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：电压力锅
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原料。2
将鸭子洗干净宰块，冷水放半块拍碎的姜，和鸭子一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开，捞出冲洗干净。3
将无花果放入水盆放适量的盐，顺时针方向搅拌，清洗干净，捞起备用。4
将鸭子，无花果，葱姜，足量的水一起加入高压锅。5
将开关转至褒汤键。待气排完后，打开调入盐和白胡椒，敞开继续炖半小时（这时不要盖盖子），炖好的的汤呈奶白色即可。6
出锅盛入汤碗即可。