1
将鸡胸脯肉切块，用少量胡椒粉和味极鲜酱油腌制~2
将胡萝卜切小丁备用~3
青椒切小丁备用~4
土豆切丁，我的刀不好，只能切厚片了……不过土豆一定要够厚哦，不然炖的时候可能会太棉而化掉哦！5
洋葱切小片备用~6
姜蒜切成小丁，姜和蒜要尽量切小一些，因为咖喱酱汁是要拌饭吃的，切得太大会影响口感~~7
热锅冷油，放入一部分姜蒜，先将腌制好的鸡肉翻炒至表面变成白色后盛出备用，这一步的目的是将鸡肉的味道封锁在肉里面，一面炖的时候将肉炖烂~8
继续热锅冷油，此时油可以加的多一些，用姜蒜爆香之前在油中加入少量花椒粉爆香~加入之前切好的胡萝卜、洋葱、土豆和青椒翻炒片刻，此时不用调味9
锅中加入开水，开始炖了~10
水开后加入高汤，宿舍条件有限，可以从超市买现成的高汤来~11
加入咖喱粉，好侍的咖喱味道正宗，很多人都喜欢的~辣味也可以选择。加入咖喱后，香味就飘出来了~~不过要注意不停搅拌将它融化12
辣味咖喱的颜色比较深一些。就这样大火炖，不用加水，顺便收汁。炖的过程中不时搅拌一下，防止咖喱沾到锅底13
准备好一罐牛奶，待锅中的水稍有减少是，加入差不多半罐牛奶，继续炖。牛奶的作用是为了使咖喱的味道更有后味，更香浓，而且吃的时候不会吃到牛奶的味道~14
加入牛奶后，咖喱的颜色也变得鲜艳起来了15
收汁的程度需要依照个人的情况来定，不过因为要拌饭吃，我还是觉得收的浓稠一些比较好~16
口味香浓，回味也不错~17
看起来不错吧~18
开动咯~~