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香菇焖鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：焖
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：电压力锅

15人评价

食材明细

老母鸡适量
香菇（干）适量

小葱适量
生姜适量
料酒适量
白酒适量
醋适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量

1
原料图。
2
干香菇泡发。
3
老母鸡处理干净后，连同葱结，姜片，香菇一同放入电压力锅中，倒入料酒，少量白酒去腥，滴入几滴醋，加入适量清水，按炖鸡键炖熟。

4
炖熟后，将鸡肉去骨，放入锅中，加入冰糖，老抽，盐调味，倒入适量鸡汤，大火煮沸。
5
煮制汤汁浓稠时关火。

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