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自制酸辣凉粉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸辣
主要工艺：技巧
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

绿豆淀粉 200ml
水 1000ml

盐适量
醋适量
鸡精适量
豆豉酱适量
辣油子适量
蒜泥适量
葱花适量

1
备好材料。
2
水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。
3
中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。

4
用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。
5
盐，醋，鸡精，豆豉酱，辣油子混合均匀，葱切碎，蒜捣成泥加入水，油，混均匀。
6
凉粉切成丝，浇上汁就好了。

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