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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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焯过水的小排骨。2
丁香排骨主要调料：红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。3
炒锅放少许油，放入焯过水的小牌小火煎至。4
煎至两面稍黄，放入葱段，姜片炒出香味。5
加入清水没过排骨。6
红曲米用干净的纱布包好。7
加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。8
加入所有调料后，大火烧沸，转中小火炖煮40分钟左右。9
炖煮40分钟后，拣去调料。10
开大火收汁，汤汁收尽。11
汤汁收尽出锅，撒上芝麻即可。