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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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将鸡蛋剥壳洗净2
将鸡蛋切厚片，这样蛋黄不容易碎3
将红辣椒、香葱、生姜切末4
加入少量食用油（煎鸡蛋还会出油，所以油不用太多）5
油加热到7成热，爆香姜末6
将切好的鸡蛋倒进锅中，不要随意翻动，免蛋黄破碎成糊7
等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边8
放入红辣椒、盐，鸡蛋本身有鲜味，可不放鸡精9
放少许酱油，不过不放酱油色泽更好看，对口感没什么影响10
出锅之前放香葱末提味11
完成了，真的很香哦