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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：炸
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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去头去尾，处理鱼身2
剔出两旁的鱼肉3
鱼肉切成块，改十字4
鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下5
腌好的鱼块裹上一层淀粉6
下油锅定型7
鱼块下油锅定型8
复炸一遍，炸至金黄9
鱼块复炸一遍，炸至金黄10
番茄酱加少许盐、糖，加点醋，汇点水，搅匀11
小火加热酱汁，淀粉加少许水勾芡，把酱汁浇在炸好的鱼块上
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