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笋干菜炖排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:其它
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 排骨 500克
  2. 笋干菜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 1

    排骨洗净,切长段。
  • 2

    笋干菜用清水浸泡一下,洗净。
  • 3

    将排骨焯水,待用。
  • 4

    起油锅,爆香干辣椒,下排骨煸炒一会儿,至表面变色。
  • 5

    起油锅,爆香干辣椒,下排骨煸炒一会儿,至表面变色。
  • 6

    加入适量的生抽、老抽,煸炒出酱香。
  • 7

    加入笋干菜,略炒一下。
  • 8

    加入适量的水,煮开。
  • 9

    将排骨、笋干菜装入大碗,然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。
  • 10

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