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笋干菜炖排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：其它
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、蒸锅

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食材明细

排骨 500克
笋干菜适量

干辣椒适量
生抽适量
老抽适量

1
排骨洗净，切长段。
2
笋干菜用清水浸泡一下，洗净。
3
将排骨焯水，待用。

4
起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
5
起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
6
加入适量的生抽、老抽，煸炒出酱香。

7
加入笋干菜，略炒一下。
8
加入适量的水，煮开。
9
将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。

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笋干菜炖排骨

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