收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
杏鲍菇洗净。2
切连刀片，即两片连一起的片。3
肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。4
取适量肉馅加入杏鲍菇片中。5
逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。6
两盘均按上述方法弄好。7
蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇懤备用。8
取出鲍鱼浓汁。9
把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。10
倒入鲍鱼汁烧开。11
把烧好的鲍鱼汁淋到菇懤上。12
再用少许香葱做点缀即可享用。13
同样处理好两盘。