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自制鱼丸

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

鱼（胖头鱼）一条

生姜水一小碗
盐适量
鸡蛋清一个
淀粉三小勺
料酒 30克

1
鱼刮成鱼泥
2
用刀背剁成茸
3
加入调味料（生姜水、盐、料酒）用力一个方向搅拌

4
直到能竖起筷子
5
加入一个鸡蛋清
6
用手剂成丸子大小，用小勺挖出

7
坐锅加凉水
8
煮开再煮三分钟即可

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