1
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746665.JPG)
分离蛋清和蛋黄,将蛋清里面滴入几滴白醋
2
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746750.JPG)
分三次加入30克白糖,将蛋清打发到呈小直尖角即可
3
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746874.JPG)
蛋黄盆里加入20克白糖搅拌均匀,然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
4
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746844.JPG)
将低粉过筛后加入蛋黄液里
5
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746623.JPG)
翻拌均匀
6
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746752.JPG)
取少许蛋清放入蛋黄液里,翻拌均匀。
7
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746216.JPG)
再倒回到蛋清里面
8
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746769.JPG)
上下翻拌均匀,呈非常细腻的蛋糊待用
9
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746599.JPG)
然后倒进铺油纸的烤盘中,用刮板刮平表面,再蹲几下将气泡排出。
10
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746735.JPG)
入预热好的烤箱里烤熟121度20分钟136度8分钟下层(各家烤箱不同温度自定)
11
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746323.JPG)
烤好的蛋糕揭去油纸放凉抹上打发好的淡奶油
12
![](doupload/caipu/12/11/12/20121112101746691.JPG)
卷起来后收口朝下放置一会固定,然后用面包刀切成大小合适的蛋卷,我做了一些装饰,用裱花袋挤上几个奶油然后放上石榴,哈哈看起来蛮漂亮的。