收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：煮
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
食材明细
- 蝴蝶面 100g
- 牛肉 100g
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 青菜 适量
- 开水 1000毫升
- 黑椒碎 适量
- 植物油（橄榄油更好） 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 蒜仁 2个
- 姜 1片
1
准备所需材料2
牛肉切碎，胡萝卜切片，洋葱切丝，蒜、姜切末3
牛肉碎中加少许盐、油、老抽、淀粉、黑椒碎、料酒拌匀，腌制一会儿4
锅内加水烧开，下入蝴蝶面，煮10分钟5
煮好的面捞出备用6
炒至胡萝卜五六分熟，加入洋葱丝快速翻炒几下7
炒锅烧热，加适量油爆香姜末和蒜末，加入腌制好的牛肉碎翻炒至牛肉变色，加入胡萝卜和少许盐兜炒8
冲入开水，蝴蝶面下锅9
煮开后用少许水淀粉勾芡10
下入青菜，再次煮开即可