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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
一条大黑鱼2
鱼肉劈下来3
鱼骨切成段4
鱼肉片成片，加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制5
油烧热6
加入酸菜翻炒，我用的是一包李记乐宝，一包吉香居的酸菜7
油烧热，加入葱姜爆香8
放入鱼骨翻炒一下9
加水熬汤，至汤成白色10
在汤中加入酸菜、野山椒、白醋、酸菜包里的调料包11
将鱼骨及酸菜用漏勺盛出来12
在汤汁里下入鱼片，汤再次沸腾，关火13
鱼片和汤一起倒在酸菜鱼骨上14
在鱼片上放蒜泥、大葱段、花椒白胡椒粉15
用锅将油烧热淋在蒜泥上16
好了，大功告成了，哈哈