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蛋角煮娃娃菜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

猪肉末适量
鸡蛋适量
娃娃菜适量

油适量
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量

1
材料一览
2
娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分
3
鸡蛋打散，加盐调味

4
猪肉末里加少许蛋清、盐，顺同一方向搅匀
5
热锅下油，倒入一勺蛋液，小火煎
6
蛋液未完全凝固时，加入少许猪肉末

7
蛋饼对折，翻面再煎一会，铲出备用
8
煎好的蛋角
9
砂锅里加水烧开，我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮

10
娃菜先下菜梗炒软，再下叶子炒
11
把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白，加盐、胡椒粉、鸡粉调味

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