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原料：茄子、五花肉、姜、蒜、红辣椒。2
茄子切片，边切边泡水一下。3
捞出来用麻油、盐腌下五分钟。4
入味后加姜、蒜装盘。5
放蒸锅上，水开后蒸十分钟。6
将五花肉、辣椒、蒜切碎，肥肉剔出来。7
油锅烧热，先炒肥肉出油。8
油锅烧热，先炒肥肉出油。9
再放肉、辣椒、蒜、盐快炒。10
茄子蒸好，打开盖。11
茄子蒸好，打开盖。12
肉末趁热淋在茄子上。13
趁热淋在茄子上。14
可以出锅开吃了。15
可以出锅开吃了。
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