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买回来的虾去壳去肠,清洗干净。
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将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。
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压好的虾胶放入胡椒粉,盐和生粉搅拌均匀。
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准备杏仁片。
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将调好味道的虾胶搓成一个圆球。
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将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状。
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将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间,方便吃的时间可以拿着吃。
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炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。
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由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄,虾球熟透即可捞起沥干油份。
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将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥,虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。
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成品图
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成品图