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蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里2
蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀3
加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）4
面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀5
2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发6
打至完全发泡。即倒扣不落为止7
取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌8
将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀9
在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔10
放入微波炉内，高火3分半钟，即可11
倒扣脱模，切件食用