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魔芋蒜子烧鸭块

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

板鸭半只
魔芋块 250g

葱 15g
姜 10g
大蒜 15g
花雕酒 20ml
美极鲜 15ml
盐适量
清水适量
花生油 25ml
五香粉 3g
白砂糖 5g

1
板鸭斩块。
2
锅中加适量清水放入鸭块焯水。
3
盛出控水备用。

4
热锅下油，放入蒜瓣煸香。
5
放入焯过水的鸭块。
6
翻炒出香味。

7
加入花雕酒。
8
炒出香味。
9
再加入葱段和姜片。

10
翻炒出香味。
11
再加入美极鲜。
12
翻炒出香味。

13
加入清水，盐，五香粉，白砂糖炒匀大火烧开。
14
盖盖转小火炖45分钟。
15
魔芋切块。

16
放入锅中。
17
盖盖再炖20分钟关火。
18
盛盘即可。

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