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拔丝紫薯

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：拔丝
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

紫薯适量

白糖适量
油适量

1
2
打好皮后，切成滚刀块。
3
在锅中放入适量的油，当油热到7成时，把切好的紫薯放入油中炸至能用筷子扎穿捞出。

4
5
6
到出多余的油，在锅底留少量的油，放入白糖。

7
改为小火快速翻炒
8
当白糖泡沫炒没后炸好的紫薯，继续翻炒，把糖挂均匀。

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