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酱肉末浇茄子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酱肉末浇茄子
  • 酱肉末浇茄子
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  • 菜品口味:酱香
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 茄子 500g
  2. 猪肉馅 150g
  • 大喜大烤肉酱(原味) 适量
  • 1

    材料图
  • 2

    茄子洗净,切条,放清水中浸泡(防止变黑)
  • 3

    蒸锅水烧开,把茄子条铺在蒸屉上,蒸5min
  • 4

    锅里放点油(大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了,所以不太吃油)
  • 5

    油烧热,下肉馅,转中火,翻炒变色
  • 6

    倒入烤肉酱,翻炒均匀
  • 7

    加小半碗水,中火煮一会儿
  • 8

    倒入水淀粉勾个薄芡
  • 9

    蒸好的茄子条装盘,浇上酱肉末