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将蛋黄、蛋白分开，蛋黄用搅拌器打散，加入砂糖，混拌至颜色变白变浅2
分次加入色拉油和水，每次加入后都拌匀再加入下一次。3
筛入低粉，用搅拌器以不规则方向搅拌至顺滑状态4
砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白搅打至接近硬性发泡（拉起打蛋头，蛋白略有小弯钩）5
将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，切拌均匀6
加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀7
将面糊从略高处倒入模型中，前后略晃一下使表面平整。手摁住中间的烟囱，在桌面上磕几下震出大气泡。8
烤箱提前预热，上火160度，下火180度，烘烤40分钟.9
烤好的蛋糕倒扣在晾架上，冷却后脱模。