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番茄炒蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

番茄 400克
鸡蛋 2只

油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量

1
准备主料食材
2
将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
3
将去皮的番茄去蒂切滚刀块。

4
鸡蛋打散、打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
5
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

7
中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
8
放入炒好的鸡蛋.
9
放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

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