收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
鸡翅切好，清水浸泡20分钟，可以除去杂质与血水2
鸡翅焯水。。知道水面上浮上许多血块即可3
准备一碗水（或冰水），把鸡翅放入清洗，放水里冲也可以，这样鸡皮比较Q。4
倒少许油和糖，慢火熬糖汁。。5
直到锅里冒泡泡后，下鸡翅快速翻炒。。挂糖衣，上色均匀后，装盘备用。6
重新倒入少许油，倒入葱，酱，蒜，麻椒粒爆香。7
倒入事先准备好的酱油调料。8
倒入炒好的鸡翅。。直接用汤汁浇灌也可。。我为了鸡翅更入味，就倒回去小炒一会。。9
快速翻炒，鸡翅入味即可。出锅前洒上少许芝麻。