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原料图。2
茄子去皮切片儿，蒜切碎。3
切好的茄片摆盘。4
炒锅倒一点点儿油，下入蒜片炒香。5
下肉馅翻炒。6
淋生抽。7
加半勺黑胡椒粉。本来应该是现磨的，我的研磨器坏掉了了8
拌炒均匀。9
放在摆好的茄子上面。10
水开后大火蒸八分钟。11
将青红椒切圈备用。12
出锅后摆上青红椒圈。根据个人口味儿，可以淋少量生抽或者挤蕃茄酱。我女儿这几天不喜欢吃蕃茄酱，所以什么什么都没有放。蒸制的过程中，肉和部分接触到的茄子味道已经溶合，但并不全面，吃前拌均匀。
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