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鱼香蛋羹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、蒸锅

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食材明细

鸡蛋两个

葱姜蒜、花椒适量
粉芡、豆瓣辣酱各一勺
料酒、白糖、醋适量
盐、适量

1
鸡蛋打入碗内加少许盐打散
2
兑入温水搅拌、撇去上面的泡沫
3
放入开水锅内蒸15分钟

4
放入开水锅内蒸15分钟
5
炒锅内放少许油，然后放花椒、豆瓣酱以此类推放入其它材料，醋要多放点，露点酸头好
6
粉芡兑水调开

7
倒入炒锅内、锅开即可
8
4.把做好的鱼香汁浇入蛋羹上即可

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