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高粱小馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

中筋 150g
高粱粉 100g
水 135g

酵母 3g
糖 15g

1
原料备用。
2
所有原料倒入面包机。
3
搅拌均匀。

4
和成面团后，放在温暖处发酵。
5
发酵到两倍左右大。
6
发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。

7
充份揉圆，做成馒头坯子。
8
放入笼内醒发20分钟。
9
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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