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将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。2
透亮的鲜榨纯正菜籽油3
葱白，姜蒜，处理待用4
将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手5
开小火6
将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。7
将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。8
滤出花椒油9
花椒还能再次利用。10
装入瓶中，加盖保存。
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