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黄瓜啤酒鸭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸭腿 2只
黄瓜 1根
啤酒 1罐

姜、葱、蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
冰糖适量
盐适量
老抽适量
香菜适量

1
准备主要材料冼净。
2
黄瓜切成斜块状待用。
3
鸭腿肉也切成小块。

4
先将鸭肉焯水捞出沥干。
5
起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。
6
下入鸭肉爆炒一会儿

7
倒入老抽
8
加入冰糖
9
倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖

10
汤汁收至大半的时候待加入一点盐
11
倒入黄瓜翻炒一下继续炖
12
待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。

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