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- 菜品口味：五香
- 主要工艺：炖
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 柴鸡 1只
- 香菇 80g
- 榛蘑 150g
- 粉条 100g
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 1汤勺
- 盐 2小勺
- 糖 1汤勺
- 甜面酱 2汤勺
- 酱油 1汤勺
- 炖肉料包 1包
1
准备好所需材料，鸡肉切块；2
粉条洗净浸于清水中待用；3
干香菇,榛蘑浸泡在清水中；4
香菇稍软后用小刀在蘑菇背上划出十字，继续浸泡；5
鸡肉块洗净加入葱段、姜片、料酒焯水去腥味；6
仔细清洗焯过水的鸡肉块，滤干待用；7
锅中倒油烧热，放入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味；8
再倒入鸡肉块，加入料酒、老抽、酱油、盐、糖、甜面酱翻炒至鸡肉上色；9
加入清水，放入炖肉料包，大火烧开；10
烧开后加入泡发的蘑菇，小火慢炖；11
炖至50分钟时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。