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莴笋炖母鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：煲
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：瓦煲

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食材明细

老母鸡适量
莴笋适量
枸杞适量

盐适量
胡椒粒适量
胡椒粉适量
姜适量

1
材料:　新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面
2
母鸡洗净，切成快
3
莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净

4
砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面），
5
用大火煮开，撇去浮沫
6
加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时

7
放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟
8
让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
9
在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可。

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