濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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- 主要工艺:炒
- 所需时间:十分钟内
- 制作难度:简单
- 所用厨具:炒锅

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食材明细
- 茄子 1个
- 青、红椒 4-5个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
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茄子洗净切成大片(如图)
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用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑
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泡好的茄子沥干备用
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青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片)
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锅内倒油烧热,下入茄子片煸炒2至3分钟
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等茄子片的水分炒干时盛出
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锅内再倒油烧热,下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味
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随后倒入茄子一起翻炒,加入盐、鸡精调味即可出锅
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可以开吃啦