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秋葵牛柳

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

牛里脊适量
秋葵适量

生姜适量
大蒜适量
红椒（一点点，点缀用）
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
淀粉适量
色拉油适量

1
各种原料备用。秋葵洗净。牛里脊切条，生姜切片，大蒜去皮。
2
牛肉加生姜、大蒜、适量糖、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、少量淀粉、几滴老抽稍腌后，再加一点色拉油稍腌。
3
秋葵对半切开。

4
热锅冷油中小火入牛肉。
5
牛肉炒至变色盛出。
6
另起油锅入秋葵炒。

7
稍炒后加一点点糖和适量盐，放入几根红椒丝炒至基本熟。
8
加入牛肉大火爆炒几十秒后盛出即可。

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