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- 主要工艺：煮
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：砂锅
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排骨洗净。2
配料洗净。3
锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。4
砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。5
加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。6
调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。7
关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。8
也可在关火后调入适量鸡精。