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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心2
鸡蛋不需要提前打散3
生菜（生菜可以换成其他蔬菜）4
豆芽洗净5
蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）6
锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄7
直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固8
用锅铲迅速划散蛋液9
放入豆芽、生菜翻炒一会儿10
放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）11
添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可