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芹菜胡萝卜炒鱼肚

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

鱼肚 400g
香芹 2颗
胡萝卜 1个

姜适量
蒜米适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量

1
准备食材
2
鱼肚用盐，淀粉抓洗至无异味洗净后绰水
3
乘出鱼肚洗净滴干水装碟，香芹洗净切段，胡萝卜削皮洗净切条，蒜米剁碎，姜切丝

4
炒锅放油下蒜米炒香
5
放入配菜翻炒
6
断生后加入盐，酱油调味

7
乘出放一旁备用
8
炒锅放油烧热下姜炒香
9
放入鱼肚翻炒

10
沿锅边淋入料酒，酱油，糖，盐调味
11
放入配菜同炒
12
倒入水淀粉，加蚝油调味炒匀即可

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